Бренд-шеф сети пиццерий

Бренд-шеф в сеть кафе «Лаки Кинг»
Сеть кафе «Лаки Кинг» приглашает в команду бренд-шефа, который станет главным драйвером вкуса, качества и развития кухни. Мы ищем не просто сильного профессионала, а лидера, способного выстраивать системную работу наших поваров во всех точках сети(на данный момент 5 филиалов)

Задачи, которые предстоит решать:

Обучение и аудит

Переаттестация персонала кухни;

Введение новых позиций для меню кафе и разработка сезонного меню. Основное направление сети- роллы, пицца;

Контроль соблюдения ХАССП на кухни филиалов компании;

Проведение на всех филиалах проработки и обучение персонала;

Объезд и контроль филиалов для своевременного устранения недостатков и ошибок в работе;

Анализ себестоимости, разбор инвентаризаций, контролировать фудкост;

Контроль отпуска продукции с фабрики кухни;Проведение аудитов;

Что для нас важно:

• Готовность к ненормированному рабочему дню и разъездной работе;

• Обязательно опыт работы шеф-поваром в сети доставок;

  (работа в крупных сетях кафе/ресторанов азиатской кухни будет вашим плюсом)

• Опыт составления и запуска новых позиций в меню;

• Опыт работы с ТТК;

• Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества, пунктуальность;

• Отличное знание стандартов сервиса и навыки продаж;

• Обязательный навык - умение обучать персонал (наставничество);

• Знание стандартов приготовления паназиатских блюд (роллов, суши, воки)

Что мы предлагаем:

• Интересные и разноплановые задачи;

• Работу в одной из самой стабильной компании в Зеленограде;

• Оформление согласно ТК РФ;

• Бесплатные обеды

• Скидка на продукцию компании