Бригадир в кондитерский цех

от 120 000

Кулинарная лавка братьев Караваевых

Москва

· 12 дней назад

Описание вакансии

Обязанности:

контроль выполнения сменных производственных заданий
контроль ритмичного выпуска продукции и полуфабрикатов высокого качества
контроль за технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
контроль за соблюдением технологической, производственной и трудовой дисциплины
контроль за соблюдением правил санитарии и гигиены
контроль за соблюдением правил и норм охраны труда
контроль за соблюдением стандартов организации, в том числе в части профессионального обучения
контроль выхода готовой продукции (соответствие заявленному)
контроль выхода полуфабрикатов в соответствии с рецептурой
контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов (входящих и выходящих)
контроль качества входящего сырья
контроль производительности труда и норм выработки
ведение табеля работы
проведение инвентаризации
подготовка и прохождение аудитов
выполнение распоряжений руководителей подразделения

Требования:

Знание санитарных правил и норм
Знание технологии приготовления пищи
Знание правил ППБ
Знание сроков годности и условий хранения сырья, пф и готовой продукции
Знание и владение технологией производства кондитерской продукции (готовой продукции и пф)
Знание видов и причин брака. Умение их предотвратить или устранить
Работа на технологическом оборудовании
Наличие практических навыков на уровне средний и выше необходимых для обучения новых сотрудников
Владение компьютером на уровне уверенного пользователя
Уверенная работа и создание документов в текстовом редакторе Word и табличном Excel.

Условия:

Испытательный срок 1 день
График работы:
6 х 1
12 - ти часовой рабочий день
готовность работать и в дневную и в ночную смены
готовность на подработки (праздничные и выходные дни)
Ставка 420р/час
Оформление по ТК РФ
Корпоративный транспорт от м. Бульвар Дмитрия Донского, МЦД Подольск, Роснефть. Варшавское шоссе

Откликнитесь на вакансию:

Посмотреть контакты