Менеджер ресторана

Загородный клуб «Барин» приглашает в команду менеджера ресторана — сильного организатора и лидера, который поможет вывести гастрономическую и барную концепцию на новый уровень. Это работа для человека, который любит создавать атмосферу, умеет выстраивать процессы и хочет влиять на развитие проекта.

Ключевая задача: Создание и запуск барного направления с нуля, а также развитие банкетного и событийного формата ресторана.

Основные обязанности:

• Разработка и запуск барного меню (безалкогольные напитки)
• Формирование концепции бара в соответствии с форматом загородного клуба
• Подбор ассортимента, работа с поставщиками, контроль себестоимости
• Организация эффективной работы бара и зала
• Согласование банкетных меню с гостями и кухней
• Полное сопровождение банкетов, свадеб и мероприятий
• Координация работы персонала в дни мероприятий
• Обучение и развитие команды
• Контроль качества сервиса и гостевого опыта
• Участие в развитии концепции и новых предложений клуба

Требования:

• Опыт работы менеджером ресторана или бар-менеджером от 2 лет
• Опыт разработки и запуска барного меню
• Понимание специфики банкетов, свадеб и загородных мероприятий
• Навыки управления командой
• Высокий уровень ответственности и самостоятельности
• Умение работать в динамичной среде и принимать решения

Будет преимуществом:

• Опыт работы в загородных отелях или клубах
• Знание трендов барной индустрии и миксологии
• Опыт запуска новых проектов

Мы предлагаем:

• Работу в живописном загородном комплексе
• Возможность реализовать свои идеи и влиять на продукт
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)
• Дружную команду и поддержку руководства
• Перспективы роста внутри проекта

Условия работы:

• График работы: сменный / гибкий (с учётом банкетов и мероприятий)
• Возможность проживания на территории (при необходимости)
• Корпоративное питание
• Работа в загородном клубе с высоким потоком банкетов и мероприятий
• Возможность влиять на концепцию и развитие проекта

Заработная плата:

Оклад: 80 000 – 100 000 ₽ (в зависимости от опыта и компетенций)

Бонусы: 20 000 – 60 000 ₽+ (KPI по выручке, банкетам, бару)

Средний совокупный доход: 100 000 – 160 000 ₽