Технолог пищевого производства (слойка, сдоба, кондитерские изделия)

по договоренности

Полезные продукты

Дмитров

· 2 дня назад

Описание вакансии

Компания ООО "Полезные продукты" выпускает творожные десерты под брендом "Милли Милки" с 2013 года.
Мы ищем технолога, который влюблен в свое дело и знает, как превратить муку и масло в идеальный круассан и тот самый "вкус детства" в молочном корже.

Обязанности:

- Полное сопровождение циклов производства слоеных изделий (круассаны, улитки), сдобы (булочки, плюшка московская) и песочных изделий (коржи молочные).
- Контроль соблюдения ТТК, расчет и корректировка закладок сырья в зависимости от качества муки и масла.
- Разработка и внедрение новых видов мелкоштучной выпечки и начинок.
- Анализ причин отклонений (почему "поплыло" масло или почему корж слишком плотный) и их оперативное устранение.
- Соблюдение норм ХАССП, контроль чистоты инвентаря и сроков годности сырья.

Требования:

- Профильное образование (технолог пищевого производства)
- Опыт работы с слоеным тестом (понимание процессов ламинации и расстойки)
- Знание технологических особенностей производства сдобы и песочного теста
- Умение работать с технологическими картами и делать расчеты (выход продукции, упек)
- Ответственность, чистоплотность и внимание к деталям.

Условия:

Работа в развивающейся компании, оформление в соответствии с ТК РФ
Завод находится в Дмитровском районе, п.Горшково, 46
График работы: 5/2, с 09:00 до 18:00.
Стабильная заработная плата, обсуждается индивидуально на собеседовании.
Для иногородних предоставляется релокационный пакет.

Откликнитесь на вакансию:

Посмотреть контакты