Шеф-повар

Загородный отель. Мы давно зарекомендовали себя, как один из отличных загородных отелей в России.
Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. В зоне ответственности на территории 2 точки питания (ресторан и банкетная площадка);

• Составление/корректировка технологических и техно-технологических карт;

• Разработка и внедрение нового ассортимента, контроль приготовления;

• Отслеживание тенденций по новинкам в ресторанной индустрии;

• Соблюдение технологии приготовления продукции;

• Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;

• Участие в инвентаризации;

• Взаимодействие с поставщиками;

• Контроль исполнения бюджетных показателей по своему подразделению;

• Управление командой;

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-х лет;

• Профильное образование;

• Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия их хранения;

• Знание русской и европейской кухни;

• Опыт управления коллективом от 15 человек;

• Уверенное владение технологией приготовления;

• Лидерские качества;

Условия:

• Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату;
• Официальное оформление, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
• Бесплатное питание;
• Если Вам нравится творить и создавать шедевры по вкусовым и эстетическим нюансам, не уступающим известным мировым брендам, лидирующим в этой области-то добро пожаловать в нашу команду!