Шеф-повар

90 000 - 110 000

Ветрова Елена Игоревна

Москва

· 3 дня назад

Описание вакансии

Обязанности:

В небольшое кафе-столовую требуется управляющий шеф-повар в одном лице).
Общее руководство, выстроить работу персонала, проанализировать и оптимизировать меню бизнес ланча и небольшого основного меню.
Оптимизировать фуд-кост, привести в соответствие тех. карты и выстроить внутреннюю систему кухни в соответствии с нормами санпина.
В линейном процессе полное руководство точкой. Оптимизация обязанностей персонала, найм, предложения по оплате труда.
Исходя из опыта внести и реализовать предложения по повышению выручки точки.

Требования:

Организаторские и управленческие навыки.
Знание санпина, все необходимые знания по технологии, калькуляции и приготовлению блюд.
Ответственность
Доброжелательность
Опыт руководства желательно
Ищем человека без амбиций роста в ресторанном бизнесе, а человека с опытом работы в столовых с раздачей, которому нужная стабильная и спокойная работа.

Условия:

Откликнитесь на вакансию: