Шеф-повар/заведующий производством
О компании:
«Школа Великих Открытий» — это уникальное пространство, где дети участвуют в жизни школы, в том числе и готовят на кухне. Мы ищем не просто технолога, а Хозяина кухни, который понимает, что вкусная и здоровая еда — это топливо для великих открытий наших воспитанников.
Нам нужен «играющий тренер» — лидер, который умеет организовать процессы, но сам с удовольствием встает к плите.
Кого мы ищем:
Опытного профессионала, способного накормить 250 человек (дети + сотрудники) вкусно, качественно и с любовью.
Ваши ключевые задачи:
Кулинарное творчество и производство:
• Личное приготовление основных блюд — вы задаете стандарт вкуса для всей команды!
• Разработка, проработка и утверждение меню (сбалансированное, вкусное, полезное).
• Организация и проведение школьных праздничных мероприятий.
Управление и Организация:
• Руководство коллективом кухни: расстановка поваров, составление графиков, контроль дисциплины.
• Обучение персонала, проведение инструктажей и повышение мастерства команды.
• Обеспечение бесперебойной работы производства: контроль эксплуатации оборудования.
Контроль и Учет:
• Заказ продуктов: работа с поставщиками, контроль качества сырья, сроков и ассортимента.
• Строгий контроль соблюдения СанПиН, технологии приготовления и правил личной гигиены сотрудников.
• Ведение документации: бракеражный журнал, табели, отчетность по производственной деятельности.
• Проведение инвентаризации (снятие остатков) и контроль себестоимости.
Наши ожидания от кандидата:
• Опыт: от 5 лет в должности Шеф-повара или Зав. производством (опыт в школьном/детском питании будет вашим огромным преимуществом).
• Образование: Профильное среднее специальное или высшее (технология общественного питания).
• Мобильность.
• Документы: Действующая медицинская книжка.
• Личные качества: Вы энергичны, аккуратны и пунктуальны. Вы умеете сохранять спокойствие в часы пик и улыбаться, отдавая блюда.
• Наличие рекомендательных писем приветствуется.
Мы предлагаем:
• Работу в стабильной и развивающейся компании в образовательной сфере.
• Конкурентную заработную плату (уровень обсуждаем на собеседовании в зависимости от вашей квалификации).
• Вкусное питание (ведь оно приготовлено вами!).
• Официальное трудоустройство и соблюдение всех норм ТК.
• Место работы: деревня Семёнково, КП Азарово Северное (престижная локация).
Если вы знаете, как сделать так, чтобы дети просили добавки, а на кухне царил идеальный порядок — ждем ваше резюме!